Jakie są kierunki działalności cateringowej?

Wyróżnić można dwa podstawowe kierunki działalności cateringowej:

• catering socjalny – zajmujący się świadczeniem usług żywieniowych w miejscach pracy, szkołach, szpitalach, punktach opieki itp.

• catering komercyjny – specjalizujący się w organizacji i obsłudze koktajli, bankietów, imprez okolicznościowych.

Do obowiązków firmy cateringowej należy...

• przygotowanie posiłków (obiadów, dań bufetowych na zimno i ciepło, napojów) zgodnie z ofertą firmy i specyfiką zmówienia zgłoszonego przez klienta,

• dostarczenie zamówienia na miejsce,

• obsługa kelnera.

Usługi cateringowe cieszą się coraz większym powodzeniem. Największą polską firmą cateringową jest LOT Catring, zatrudniający około 550 osób, produkujących dziennie, średnio 12 tysięcy posiłków latem i 8 tysięcy posiłków zimą, przy możliwościach produkcyjnych rzędu 25 tysięcy posiłków dziennie.